怎樣自制老酸奶,你需要學習了

酸奶 , 營養價格很高 , 適合那種喝純奶容易拉肚的人食用 , 且對腸胃有刺激作用 , 緩解便秘情況 ?,F在市售老酸奶價格比較貴 , 教你輕松在家自制 。

怎樣自制老酸奶,你需要學習了

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【怎樣自制老酸奶,你需要學習了】
老酸奶、盒裝純奶、酸奶機、勺子
步驟/方法
01
取出老酸奶和盒裝純奶 。
02
將酸奶機內容器洗干凈 , 用開水燙過消毒 。
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03
將盒裝純奶倒入鍋內 , 加熱至40度左右 。
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04
將加熱好的純奶倒入燙過的容器內 。
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05
再把3-4勺老酸奶拌入純奶中 , 攪拌均勻 。
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06
蓋上蓋子后 , 放在酸奶機中 , 加熱8-10小時 , 表面光滑結塊 , 有濃香的酸奶味即可 , 冷藏后食用效果最佳 。
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07
自做老酸奶沒有甜味 , 可放糖或是蜂蜜后食用 , 這里加了菠蘿跟紅提子 , 味道很贊 , 建議在2~4天內食用完 。
怎樣自制老酸奶,你需要學習了

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用來發酵的容器一定要用開水燙過 , 否則有細菌 , 會導致發酵失??;
加熱奶的溫度不宜過高 , 否則會殺死乳酸菌 , 也會導致發酵失??;
自制的酸奶也可以做為下次的引子 , 再來發酵用 , 但要保存好 , 有細菌感染后也會導致發酵失敗 。


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